“PUNTEN”. Apakah yang anda faham dengan perkataan itu? Haaa ni Cik Fazz
nak terangkan dekat uols semua. Apakah punten? Punten adalah sejenis makanan
kebanggaan orang JAWA Selangor. Jawa Selangor je yang masak dan makan makanan
ni. Jawa dekat negeri lain setahu Cik Fazz macam takde dan tak penah jumpa. Kalau
ada jawa lain yang penah makan, mohon kaborkan pada Cik Fazz ye.
Punten ni senang je nak masak. Dia macam nak masak nasi lemak
jugak, cumanya dia berbeza sedikit daripada nasi lemak. Ok, Cik Fazz akan
menerangkan cara-cara untuk membuat dan masak Punten ni. Bahan-bahan yang
diperlukan adalah seperti berikut…
Bahan pertama:
1.
Beras
2.
Santan
3.
Air
4.
Garam
5.
Daun pandan
Bahan kedua untuk sambal:
1.
Ikan bilis
2.
Bawang merah
3.
Bawang putih
4.
Halia
5.
Cili padi
6.
Belacan (sebesar ibu jari)
7.
Garam (secukup rasa)
8.
Gula (secukup rasa)
9.
Air asam (secukup rasa)
Pertama, campurkan santan, garam dan air bersama. Santan tidak perlu
terlalu pekat. Masak nasi seperti menanak nasi lemak dan lebihkan sedikit santan
yang telah dicampur dengan air tadi. Jangan lupa masukkan daun pandan sekali. Masakkan nasi seperti biasa. Setelah nasi
masak, masukkan nasi yang sedang panas ke dalam bekas yang dikehendaki dan
tekan nasi sehingga padat. Biarkan sehingga sejuk. Potong nasi ketika mahu
dihidang.
Kedua, cara-cara untuk membuat sambal pulak. Tumbukkan bawang
merah, bawang putih, cili padi, ikan bilis dan belancan sekali. Setelah siap
ditumbuk, bolehlah menumis di dalam kuali. Masukkan garam, gula berserta air
asam secukup rasa. Tumis sehingga masak. Setelah masak, bolehlah dihidangkan
bersama punten yang telah siap dipotong tadi.
inilah rupa nasi yang telah ditekan tadi
ini sambal bilis
rupa setelah dipotong
sedia untuk dimakan!!!
0 comments:
Post a Comment